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Wayan ワヤン

  • 2011-08-23 (火) 14:47
  • staff
CAFE NADI店主ワヤンはバリ島のど真ん中らへんの田園地帯で生まれ育ちました。 ワルン(食堂兼雑貨屋)を営む母のそばで小さい頃から料理をつくっていました。 当時村にガスはないので、自分用のかまどを作り、薪をひろってきてご飯を炊き、 どじょうを釣ったりしたのを料理して友達といっしょに食べるのが遊びでした。 それがひょっとするとCAFE NADIのルーツかもしれません!? 学校を出てからは、バリ島の観光地ウブドで働く20代、 結婚して日本で暮らす30代、いろんな職を経験してこの先どこへゆくのか? でも結局そのとき学ばせてもらったことが全部今につながっています。 2007年にCAFE NADIをオープンしてからは、店主兼、料理人兼、ホールスタッフ兼、内装工事屋兼、修繕屋兼、釣り人兼、バックヤード・ギタリスト兼、子守役……!? といままでの様々な経験を生かして活躍してくれるNADIの大黒柱です。

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